2/25（日）のベスコングルメのゲストに宇梶剛士さんが登場し地元国立を案内してくれました！
今回はその番組の中で紹介された超やわらか角煮が食べられるお店、「四つ角飯店」について調べてみました。
番組でも紹介されていましたがかなり長い行列ができるお店で有名で多いときは３時間待ちなんてこともあるそうですよ！
あのインパクトのある角煮目当てで来るお客さんは想像つきますが、それにしても並び過ぎじゃないですか・・？
その人気の理由と、なんと四つ角飯店の角煮のレシピを見つけたので大公開します。
遠くて食べに行けない、あの行列を並ぶのは無理！という人はぜひ家で作ってみてほしいと思います。
では、みなさん一緒に見てきましょう！
四つ角飯店の場所は？
四つ角飯店（ヨツカドハンテン）
■店舗情報
住所 ：東京都立川市曙町1-16-5
電話番号：042-522-3668
営業時間：平日・土・日祝すべての曜日
11:30～21:00 (L.O 20:30)
交通手段：JR立川駅 徒歩3分
多摩都市モノレール立川北駅 徒歩3分
立川北駅から238m
駐車場 ：なし（近くにコインパーキング有）
番組では国立市の紹介でしたが、こちらのお店は立川市にあるお店です。
名物はやはり角煮とベスコングルメでも紹介された究極炒飯！
かなりのボリュームでインパクトがすごすぎます！
他にも焼き餃子や回鍋肉、チンジャオロースに豚きくらげ卵炒めなど中華料理が堪能できますよ～
せっかく並んで食べるなら色んな料理を味わいたいので何人かで行ってシェアするのがいいかもしれませんね。
角煮定食にチャーハンじゃ女性だとお腹はちきれちゃいますｗ
ただ、残した場合はお持ち帰りもできるそうです＾＾
四つ角飯店が人気の理由は？
そんな四つ角飯店が人気理由を調べてみました。
角煮のインパクト！
やっぱり人気の１つはこれに限りますね！
そもそも角煮を提供しているお店って少ないと思うので角煮のメニューがあるだけで人気がでそうですが、それに加えインパクトがすごいですから一度は食べてみたい！って思わせるメニューです。
写真映えもするのでSNSにあげれば絶対いい反応もらえると思うのでそれ目的もいるでしょうね。
もちろん動画でも映えるのでテレビやYouTubeでも話題となること間違いなし！そしてまた客が増えて話題になって～っといいループに入ってます。
もちろん、前提として美味しいから！というのはありますが。
ボリュームの割に安い！
全体的にボリュームがあるのですが値段が安いことでも有名です。
・角煮定食 1,750円（単品1,650円・ごはんとスープにおしんこ付きで100円！？）
・究極炒飯 1,250円
・餃子 450円（餃子の日は半額！）
一時に比べるやはり値段は上がったようですが、このボリュームでこの値段はかなり安いと思います！
写真を見るとごはんの量も多いのでたくさん食べる男性陣にはうれしいですよね。
看板娘の存在
YouTubeで検索すると四つ角飯店での密着してる動画がいくつかありました。
店主が熱く思いを語っている動画も中にはあって、店主の人柄などがこの動画から伝わってきます。
またその動画の中に看板娘にフォーカスを当てた動画もあり、四つ角飯店にとっても大きな存在であると感じさせます。
もしかしたら看板娘目当てで来てる人もいるかもしれないですね♡
密着動画は海外向けにも発信されてるようで、もしかしたら海外のお客さんも多いのかも？
そして、ネットで検索するよりも密着動画を見たほうがおいしそう！行きたい！という気持ちがより強くなります。
よかったらこちらの動画見てみてください！
四つ角飯店の角煮のレシピは？
創業96年の歴史を誇る四つ角飯店！その名物、角煮のレシピは秘伝で門外不出・・・なんてものはなくレシピを見つけちゃったのでこちらに載せたいと思います。
「四つ角飯店」角煮作り方（1人前）
～材料～
豚バラ肉（塊） 約600g
水2.5L～3L
中華だし 大
和風だし １パック
茹でた青梗菜 お好みで
刻んだ長ネギ お好みで
～味付け～
しょう油 200g
砂糖 200g
八角 2個
～あん～
しょう油 大1
豚肉を煮たスープ 180ml
うまみ調味料 ひとつまみ
砂糖 大2/3
きくらげ 3～4枚
オイスターソース 小1
水溶きかたくり粉 適量
ごま油 少々
～作り方～
1、鍋にお湯を沸かし中華だしと和風だしを入れる
2、豚バラ肉を入れて弱火にして8～10時間煮込む
3、豚バラ肉を取り出しあん用にスープ180mlを別に取る
4、厚手のペーパータオルに八角を包む
5、豚バラ肉を煮たスープにしょう油・砂糖を入れる
6、豚バラ肉をもどし八角を入れる
7、弱火にかけ落としぶたをし1～1時間半煮込む
8、中華鍋に調味料・具材を入れ中火でひと煮立ちさせる
9、水溶きかたくり粉でとろみをつける
10、ごま油を入れたら火を止める
皿に豚バラ肉をもりつけあんをかけて完成！！！
やはりあの超柔らかさは煮込み時間がかかっているという事がわかります。
動画でもしょうゆと砂糖を入れて作ってましたが、お酒や他の調味料を入れるのかと思っていたのでかなりシンプルな作り方でびっくりです！
味の決め手は餡でしたね！
煮込む時間は結構かかりますが、材料などはシンプルで家でも作れそうな気がします。
あの長蛇の列に並ぶのはちょっと・・・だけど食べてみたい！という方はぜひ作ってみてほしいです。
四つ角飯店のまとめ
四つ角飯店の場所は東京都立川市にある創業96年の老舗店で、角煮とチャーハンが名物のお店です。
人気の理由は、そのインパクトのある角煮と、ボリュームの割にかなり安い価格、そして看板娘の存在でした。海外向けの動画も出てるので外国からのお客ももしかしたら多いかもしれません。
そして名物の角煮のレシピもわかってしまったので家で食べることもできますね。
ゆでる時間がかなりかかるので作るときは気合が必要ですが、材料も多くないので一度挑戦してみたいと思います！
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